螃蟹是一种养分丰厚的海鲜，一般含有较高的蛋白质和微量元素。它的肉很甘旨，富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，有利于心脑血管健康。

蟹肉的养分价值首要表现在其蛋白质含量上，每100克蟹肉含有约15-20克蛋白质。此外，螃蟹还富含维生素A、锌、硒、铜等维生素B组及矿物质。这些养分素对增强免疫力、促进创伤愈合、保持正常生理功能非常重要。值得注意的是，螃蟹中的胆固醇含量也比较高，所以关于需求操控胆固醇摄入量的人来说，应该适量食用。

在日常饮食中，主张挑选新鲜、洁净的螃蟹，并保证煮熟，以防止食物中毒。关于有特定健康问题的人，如痛风患者，应咨询医师的主张，由于螃蟹中嘌呤含量高，可能会加剧病况。吃螃蟹时，应防止一起运用某些药物，以防止不良反应。